资源项目名称:【马栏山杯】手工桑葚糍粑、桑叶糍粑和无花果糍粑

资源项目简介:糍粑是新化的一道传统美食，《新化县志》中有记载。以前每年过年前家家户户都要舂糍粑，但工业化时代到来后，手工糍粑很难见到了。为了继承这个即将消亡的文化传统，新化县对江桑果种植专业合作社高薪聘请民间老匠人，选取优质糯米作原料，采取纯手工方式，同时创造性地加入基地自产的桑葚、桑叶以及无花果等配料，制作成美味可口的桑葚糍粑、桑叶糍粑和无花果糍粑，再现乡亲们一起舂糍粑那种祥和欢乐的情景，这种既继承传统，又有内容创新的做法，为国内首创。经过壮汉挥舞棒槌反复撞击，妇人手掌揉搓捏拿，然后将糯米团放入糍粑印里压平，糯米的形态发生了奇妙的变化，每一颗糍粑都蕴含着匠人巧手的余温，咬一口弹性、韧性十足。由于健康、美味，无任何添加剂，满足了城市人对绿色食品的需求和对家乡味道的怀念，这种糍粑一上市就被疯抢，成为新化的“网红糍粑”，推出不到20天即入驻长沙华天大酒店。

授权项目整体图片：

授权设计的特别要求：既继承新化传统手工工艺，又有内容创新，为国内首创