资源项目名称:【马栏山杯】红薯片

资源项目简介:红薯片是石牛山冲较为普遍的土特产品。它以红薯为主料，经凉吹、洗净、削皮、蒸煮、切片（或作薯泥刮片）、晒片等简易工序制作而成，技术上主要把握好毛薯吹劳（淀粉转糖）、粗薯蒸熟、切片稍厚、晒片勤翻四点。有的蒸薯片加粘芝麻，刮片加橘皮泥。红薯片属粗粮系列，营养、环保、味甘，是广泛人群零食中的珍品。

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授权设计的特别要求：传承乡土文化 注重环保理念